胡杏儿（Myolie Wu）出生于中国香港，1999年参加香港小姐竞选获得季军后而签约香港电视广播有限公司出道。2002年，胡杏儿凭借电视剧《流金岁月》中弱智女孩丁善茵一角夺得TVB万千星辉颁奖典礼飞跃进步女艺人奖；随后参演了《我的野蛮奶奶》《肥田囍事》《怒火街头》和《万凰之王》等剧，逐渐奠定了在娱乐圈的大咖地位。
1979年11月6日（农历：九月十七）胡杏儿出生于中国香港，家里有两个姐姐，她排行第三，大姊叫
胡可儿，其丈夫是民建联成员、深水埗“南昌北”区议员郑泳舜。胡杏儿小学就读牛头角下邨柏德学校。由于父亲是香港公务员，享有子女到国外读书的津贴，胡杏儿在圣母玫瑰书院读中学时，被送往北爱尔兰贝尔法斯特Methodist College留学，练得一口流利英语。
1999年，胡杏儿完成香港高级程度会考，被香港科技
大学取录，攻读生物化学系。大学一年级的胡杏儿陪朋友参选香港小姐，获得香港小姐季军及活力风采奖；期后亦代表过香港参选1999年度的国际小姐竞选。
胡杏儿个人资料简介 胡杏儿早期青涩写真
胡杏儿老公：李乘德
2015年1月28日，有媒体拍得胡杏儿在台北会男友街头热吻的图片和视频，恋情曝光。男友Philip Lee是猎头公司老板。同年12月28日，与男友李乘德Philip举办婚宴。
2017年5月14日，胡杏儿在微博晒出一组照片，宣布怀孕。10月13日，胡杏儿在微博宣布生下宝宝，起名李奕霆。
2019年1月29日，胡杏儿在社交平台是晒出B超照，官宣怀上二胎的喜讯。7月6日，胡杏儿宣布二胎出生喜讯，还透露二胎儿子的姓名叫“李奕霖”。
胡杏儿个人资料简介 胡杏儿和李乘德结婚照
胡杏儿前男友：黄宗泽
2005年，胡杏儿与TVB艺人
黄宗泽因参演《我的野蛮奶奶》而相恋。2011年12月，胡杏儿在无线电视颁奖礼上公开恋情。2012年7月25日，胡杏儿接受查小欣访问时承认分手。长达八年的爱情陪跑，最终胡杏儿也没能等来黄宗泽的一纸婚约，以分手而告终，三年后胡杏儿嫁给了李乘德。如今黄宗泽孑然一身，而胡杏儿拥有了家庭，还有两个可爱的儿子，美满幸福。
胡杏儿个人资料简介 胡杏儿和前男友黄宗泽昔日恩爱照
胡杏儿演绎经历：
2002年，胡杏儿正式开始拍戏，第一部作品是《
流金岁月》，在剧中饰演弱智女孩丁善茵一角，还凭借该角色夺得TVB万千星辉颁奖典礼飞跃进步女艺人奖。2003年，胡杏儿与
林峰、陈键锋主演电视《律政新人王》，饰演女一号钟清玲；同年在无线台庆剧《冲上云霄》中饰演女主角苏怡一角。
2005年，主演《识法代言人》、《我的野蛮奶奶》、《情迷黑森林》、《同捞同煲》和《西厢奇缘》五部剧集，凭借《我的野蛮奶奶》刁蛮新娘田力一角首次进入TVB万千星辉颁奖典礼“我最喜爱的女主角”五强，夺得Astro华丽台电视剧大奖“我的至爱女主角”。
2006年，胡杏儿参演《肥田囍事》，增肥至152磅演出何美田（肥田）一角，此剧亦是她的个人代表作之一，并于2007年凭借《肥田囍事》获得第十二届亚洲电视大奖最佳喜剧女演员奖；同年参演时装电视剧《岁月风云》。
2008年，与陈豪主演刘家豪监制的电视《秋香怒点唐伯虎》；参演《巴不得爸爸》，饰演“苏凤妮”。同年5月，胡杏儿签约唱片公司Neway Star，11月28日，胡杏儿发行首张唱片《Evolve》；在年底香港乐坛颁奖典礼上，夺得新城劲爆颁奖礼的“新城劲爆新登场女歌手”奖、叱咤乐坛流行榜颁奖礼的“叱咤乐坛生力军女歌手银奖”、十大劲歌金曲颁奖典礼的“新人荐场飙星”奖及“最受欢迎合唱歌曲铜奖”、以及十大中文金曲颁奖礼的“最有前途新人优异奖”。
2009年，胡杏儿发行第二张唱片《Love Holic》；随后在澳门和香港九展举行个人音乐会。同年，胡杏儿赴内地，参演内地剧《美人心计》和《欢喜婆婆俏媳妇》。2010年，参演电影《夺命金》。
胡杏儿个人资料简介 胡杏儿《美人心计》剧照
2011年，胡杏儿参演电视剧《跑马场》、《鱼跃在花见》、《怒火街头》、《怒火街头2》.等剧。凭借后宫题材台庆剧《万凰之王》皇后一角获得TVB万千星辉颁奖典礼“最佳女主角”和“我最喜爱的电视女角色”奖，以及Astro华丽台电视剧大奖“我的最爱电视女主角”。
2012年，参演《巾帼枭雄Ⅲ之谍血长天》，挑战女间谍张寄生。
2013年，胡杏儿与
穆婷婷、
蒋毅、黄少祺领衔主演都市情感电视剧《金玉满堂》，出演女一号张涵雁；参演内地剧《如果不
曾爱过你》，饰演女一号佘卿。参演TVB电视剧《冲上云霄2》，饰演内敛酷型的顾夏晨和温婉阳光的苏怡。
2014年，参演TVB剧集《醋娘子》。
2015年1月，参加湖南卫视真人秀节目《奇妙的朋友》。7月，胡杏儿与TVB合约期满不再续约。8月10日，胡杏儿投资的并与设计师Kev Yiu合作的婚纱店正式开业。8月31日，主演的电视剧《陪着你走》开播，饰演盲女宋天从。9月8日，正式加盟萧定一旗下GME中国。
2016年，出演的电视剧《领养》播出。
胡杏儿个人资料简介 胡杏儿《那年花开月正圆》胡咏梅剧照
胡杏儿悟性高（潘嘉德评价）
演戏专业（林志华评价）
胡杏儿在《美人心计》中将吕鱼这个角色演绎得深入人心，得到了观众的共鸣和业内人士的赞誉，演技得到好评和认可（新浪娱乐）
胡杏儿带病坚持拍摄《跑马场》很敬业（《跑马地》剧组）
胡杏儿人好演技棒（黄少祺评价）
